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La regulación gubernamental en la industria de envasado de alimentos sirve para proteger los intereses y la salud del consumidor. El inconveniente es que también puede frenar el crecimiento de la industria si existe una regulación excesiva. La regulación tanto de la UE como de la FDA cubre las prácticas de fabricación de envases, sustancias prohibidas, contaminación de alimentos y políticas específicas de materiales. A menudo, se considera que la FDA es menos restrictiva que la UE porque tiene tiempos de aprobación más rápidos y permite una designación de material de empaque menos restrictiva conocida como "Generalmente reconocida como segura" (GRAS por sus siglas en inglés). La regulación es importante porque cuando el envasado de alimentos falla, puede provocar el crecimiento de bacterias y problemas de salud humana.

A menudo, los productos alimenticios tardan mucho tiempo en pasar de ser producidos a ser vendidos. Durante este proceso, pasan la mayor parte del tiempo empaquetados en el mismo contenedor. Es importante que el producto no solo soporte el entorno cambiante por el que se mueve, sino también que permanezca comestible durante un largo período de tiempo antes de que llegue a los consumidores. Una de las principales formas en que se empaquetan los productos para aumentar su vida útil es mediante el uso de recubrimientos internos. Estas son capas de diferentes compuestos en el interior del envase de metal que crea una barrera entre el producto alimenticio y el metal.