Desjardin Blog - CZ

Jak stále častěji ukazují studie, konzumace potravin je vícesmyslový zážitek, což znamená, že lidé posuzují potraviny všemi pěti smysly. Studie z roku 2011 nazvaná "Vliv designu obalu na dynamiku multisenzorického a emocionálního prožitku", kterou vypracovali N. J. Schifferstein, Anna Fenko, Pieter M. A. Desmet, David Labbe a Nathalie Martin, potvrdila, že emoce lidí se mění během čtyř hlavních fází konzumace (nákup, otevření, vaření a konzumace).

Studium emocí a dynamiky kupní cesty může marketérům pomoci lépe porozumět balení čokolád, sušenek a cukrovinek.Různé fáze, ve kterých jsou tyto emoce nejsilnější, zahrnují otevření balení, přípravu jídla, jeho konzumaci a opětovný nákup balení. Zde jsou uvedeny způsoby, jak přizpůsobit obaly na základě toho, jak lidé v těchto fázích reagují.

Pokud nákup čokoládových bonbonů a dalších potravin není součástí pravidelného nákupního seznamu, jedná se spíše o spontánní akt. Obchodníci s těmito potravinami proto musí pochopit mechanismy, které vedou k impulzivnímu nákupu. studie, o níž informoval Jesper Clement z Kodaňské obchodní školy v Dánsku, ukazuje, že nákup může být ovlivněn pěti fázemi v obchodě. Zde jsou zjištění a závěry tohoto experimentu sledujícího nákupní chování spotřebitelů očima.

Obaly na potraviny slouží k mnoha účelům, umožňují jejich bezpečnou přepravu na dlouhé vzdálenosti a dlouhodobé skladování. Pro výrobce je důležité najít rovnováhu mezi otázkami bezpečnosti a dalšími faktory, jako jsou náklady a zachování ekologického hlediska. Mnozí spotřebitelé věnují zvýšenou pozornost otázkám životního prostředí, které souvisejí s obalovou technologií.

Dva nejoblíbenější materiály pro balení čokolády, sušenek a cukrovinek jsou hliník a pocínovaný plech. Tyto materiály představují účinné a bezpečné formy balení, které splňují mezinárodní bezpečnostní normy.

Názvy potravin a zvuky prostředí mohou hrát roli při vnímání čokolády, sušenek a cukrovinek. Podle vědců může slyšení zvukových signálů při prohlížení názvů potravin ovlivnit dojem lidí z jejich chuti. Stejně jako písně, které využívají emocí, jež působí na ostatní smysly, může kombinace slov a zvuků vytvářet v mysli obrazy. Podívejte se na důkazy, které naznačují vztah mezi názvy potravin, zvuky a chutí.

Spotřebitelé nakupují čokoládu, sušenky a cukrovinky na základě více faktorů, než je chuť potraviny. Vzhledem k tomu, že není vždy možné tyto pochoutky před nákupem ochutnat, hraje umělecká vizuální prezentace obalu významnou roli při lákání ke koupi potraviny. Mezi faktory ovlivňující výsledky chuťových testů patří hustota a očekávaná cena. Zde jsou důvody, proč by návrháři obalů měli věnovat velkou pozornost účinkům stimulovaným vizuálními a dalšími smyslovými aspekty.

Obchodníci s potravinami věnují stále větší pozornost tomu, jak jsou výrobky baleny, a to na základě přesvědčivých studií o tom, jak spotřebitelé vnímají výrobky na základě jejich prezentace. Různé studie ukázaly, že lidé vnímají stejné jídlo odlišně, pokud je podáváno na různě barevných talířích. Před vyvozením závěrů, které by poukazovaly na konzistentní vzorec chování, je však třeba provést komplexnější výzkum. Zde jsou důvody, proč mohou obchodníci s čokoládou, sušenkami a cukrovinkami těžit z analýzy barev.

Uspokojení chuti k jídlu je jedním z hlavních cílů průmyslu, který vyrábí čokoládu, sušenky a cukrovinky. Aby tento úkol splnili, musí obchodníci zkoumat i jiné parametry než jen samotné potraviny, které působí na vícesmyslové vnímání. Důležitým prvkem toho, jak lidé hodnotí potraviny, který je často přehlížen, je hmotnost výrobku a obalu. Zde je hlubší pohled na to, jak může hmotnost výrobku nebo obalu ovlivnit vnímání a rozhodování lidí o nákupu potravin.