Desjardin Blog - CZ

Lidé začali balit produkty před více než 3500 lety v Egyptě. V té době byl jejich jediným účelem přeprava potravin a nápojů. Byly vyrobeny z přírodních materiálů, jako jsou listy, zvířecí kůže nebo kokosové skořápky. Časem se to vyvinulo a Egypťané začali používat skleněné nádoby v roce 1500 př. n. l. Až do doby Napoleona na počátku 19. století byly konečně vyvinuty plechovky. Od té doby se vývoj obalů začal zrychlovat s vynálezem papírových sáčků v roce 1850, kartonů v 70. letech 19. století, lepenkových kontejnerů v roce 1906, plechovek v roce 1935 a plastových kontejnerů na konci 40. let 20. století. V počátcích byly nádoby většinou neoznačené, navrženy výhradně pro funkčnost a postrádaly estetickou přitažlivost. 

Během posledního desetiletí se biologicky rozložitelné obaly staly životaschopnou alternativou k plastům. Biologicky rozložitelné materiály jsou vyrobeny z biopolymerů, což jsou polymery složené z přirozeně se vyskytujících molekul. Často se používají ve spojení s kovovými kontejnery, aby pomohly uchovat rychle se kazící produkty, jako jsou potraviny a kosmetika. Při použití s kovovými kontejnery se obvykle vyskytují ve formě fólií, povlaků a sáčků.

Nejpoužívanějším materiálem pro balení je plast. Plast je snadno vyrobitelný, ale přináší mnoho negativních dopadů na životní prostředí, jako jsou dlouhé doby rozkladu a poškození přírodních ekosystémů. Skvělou alternativou k plastovým obalům jsou kovové nádoby vyrobené z cínu a hliníku. Tyto nádoby eliminují mnoho problémů, které způsobují plastové obaly. Když se kovové nádoby používají pro potraviny a jiné rychle se kazící produkty, často stále vyžadují plastovou fólii, těsnění nebo povlak, aby plně chránily obsah před kontaktem se vzduchem. V posledních letech se začaly objevovat biologicky rozložitelné obaly a fólie, které nejsou vyrobeny z plastu, jako alternativa ke standardním plastovým obalům. Biologicky rozložitelné obaly jsou vyráběny pomocí biopolymerů, což jsou molekuly často se vyskytující v živých organismech, jako je celulóza a bílkoviny. To znamená, že mohou být bezpečně konzumovány, rychle se rozkládají a často mohou být vytvořeny z odpadních rostlinných produktů [4].

Hliníkové obaly byly poprvé představeny koncem 50. let. Za posledních 60 let trh s kovovými obaly prudce vzrostl a nyní zahrnuje více než 100 miliard dolarů roční výroby s projekcí dosáhnout 136 miliard dolarů do roku 2020 [1]. Kovové plechovky a kontejnery jsou jednou z nejvíce spotřebovávaných forem balení v mnoha průmyslových odvětvích a stávají se běžnějšími v jiných, jako jsou potraviny a kosmetika.

Balení produktu hraje roli téměř ve všem, co spotřebitelé nakupují. V roce 2016 dosáhl trh s balením hodnoty přesahující 221 miliard USD. Většina tohoto objemu bylo balení používané pro potraviny a nápoje, přičemž přes 75 % z něj bylo vyrobeno z plastu [5]. Mnoho spotřebitelů nyní ví, že plast je obecně velmi neudržitelný materiál, protože má vysoké energetické náklady na výrobu, dlouhou dobu trvání rozkladu a může být obtížné ho recyklovat. I přesto, že plast zůstává nejběžnějším materiálem používaným k balení, jeho podíl na celkovém trhu s balením se pomalu snižuje. Tento pomalý pokles lze přičíst zvýšené veřejné osvědčenosti o jeho problémech a rostoucí oblíbenosti udržitelného balení.

Kiedyś nie poświęcano zbyt wiele uwagi pakowaniu produktów spożywczych, poza tym, co było konieczne, aby jedzenie nie psuło się i zapewnić jak najdłuższą możliwą trwałość. Ale w ostatnich dekadach marketerzy coraz bardziej zagłębiają się w badania psychologiczne, które pomagają łączyć stymulację wzrokową z zachowaniem konsumentów. Oto unikalne pomysły na nowoczesne opakowania żywności.

Od doby, kdy byly vyvinuty první kovové obaly, prošel potravinářský průmysl mnoha změnami. Industrializace byla hnací silou, která způsobila, že kov byl v počátcích zvolen jako materiál pro masovou komercializaci potravinářských výrobků. Zde jsou uvedeny klíčové zlomové okamžiky v historii od průmyslové revoluce, které vedly k současnému stavu rostoucí poptávky po obalech z hliníku a dalších kovů.

Chytré balení zahrnuje moderní technologie, jako jsou RFID čipy, které komunikují s výrobci, sklady a prodejci. Přidání bezdrátového ohřevu do kontejnerů poskytlo nové možnosti pro prodej moderních vymožeností potravin. Chytrá technologie pomáhá snižovat odpad, sledovat produkty pečlivěji a prodlužovat jejich trvanlivost.

Obaly na potraviny se dnes výrazně liší od většiny obalů ve 20. století. Prošly metamorfózou od jednoduchých a užitkových obalů k propracovanějším a kreativnějším designům. Z důvodu udržitelnosti si kov neustále získává přízeň před plastem, protože spotřebitelé si stále více uvědomují otázky životního prostředí. Zde je hlubší pohled na důležité trendy v oblasti obalů na potraviny, které směřují do roku 2020.