Для сравнения, продукты питания оказывают большее влияние на окружающую среду, чем упаковка, в которой они содержатся. Несмотря на то, что наиболее важной целью упаковки продуктов является то, что он защищает продукты питания, устойчивость стала основной стратегией, призванной помочь защитить окружающую среду.
Акцент должен быть сделан на дизайн упаковки, демонстрирующий устойчивые качества, чтобы производитель соответствовал современным ожиданиям. Создавая основу для разработки устойчивой упаковки для пищевых продуктов, можно оценить и повысить экологическую безопасность.
Этапы дизайна упаковки
Процесс дизайна упаковки состоит из трех отдельных этапов. На первом этапе продукт конкретно определяется рыночными целями. Производитель учитывает критические факторы успеха, которые помогут достичь своей цели, а также график выпуска продукции. На втором этапе идеи упаковки создаются и сужаются. Третий этап включает анализ технических и экономических проблем. Функциональность затем проверяется на четвертом этапе. Детали позже добавляются на этапах проектирования, что приводит к оценке альтернатив. Устойчивые решения рассматриваются на следующем этапе спецификации упаковки.
Основа для устойчивости
Первое, с чего нужно начать - анализ того, как разработать экологически чистую упаковку для пищевых продуктов, а это значит изучить степень потерь пищевых продуктов в существующем процессе проектирования упаковки. Поскольку сохранение пищевых продуктов является главным приоритетом, производители должны учитывать, способствует ли более высокая плотность материала лучшему сохранению, даже если это стоит больше. На первом этапе построения основы должны быть учтены минимальные требования к сохранению продуктов питания. Функция упаковки должна соответствовать защите и распространению продукта и соответствовать следующим минимальным требованиям:
-
должна сохранить продукт
-
должна быть безопасной для пользователей и окружающей среды
-
должна соответствовать требованиям правительства
Воздействие на окружающую среду должно быть взвешено с целью достижения баланса, при котором продукты сохраняются дольше всего, при этом образуется наименьшее количество пищевых отходов. Чтобы упаковка соответствовала каждому из этих минимальных требований, она должна защищать продукт от влаги, температуры, газов, солнечного света, порчи, других запахов и ароматов.
Упаковка должна быть достаточно прочной, чтобы не допустить взлома и вмешательства в процессы доставки и розничной торговли. Она должна соответствовать требованиям законодательства, установленным Директивой об отходах упаковки 1994/62 / EC. Это законодательство требует, чтобы использование тяжелых металлов было сведено к минимуму и чтобы вся упаковка имела пригодные для повторного использования качества.
Оптимизация устойчивой упаковки
Один из ключей к тому, чтобы убедиться, что упаковка соответствует требованиям устойчивости, заключается в том, что она не содержит токсичных материалов. Добавки, нарушающие гигиену, не должны добавляться в продукты питания, а лишь только те, что удовлетворяют требования производства и распределения.
Разработчик упаковки может определить возможные угрозы на втором этапе планирования инфраструктуры, используя SWOT-анализ. Эта стратегия поможет дизайнеру взвесить сильные и слабые стороны материалов, используемых для упаковки. Если угрозы затмевают преимущества, разработчик должен начать рассматривать альтернативы.
На этапе технико-экономического анализа для дизайнера важно учитывать, как технологии и экономика влияют друг на друга. Обычно существующее оборудование имеет преимущество, если оно генерирует минимальное количество пищевых отходов в процессе производства. Когда материалы транспортируются или хранятся, они должны занимать минимальное пространство. Эффективность упаковки может быть достигнута при использовании простых форм. Эффективность транспорта является результатом выбора минимальных транспортных расстояний в цепочке поставок. Ключом к устойчивой упаковке является сокращение следующего:
-
расходы
-
время
-
выбросы
-
отходы
-
ресурсы
Этап утилизации потребления является еще одним важным фактором устойчивости и обозначает в какой степени материал может быть использован снова. Должен быть соответствующий спрос на переработанные материалы, чтобы соответствовать целям разработки экологически чистой упаковки для пищевых продуктов.
Заключение
Цель разработки устойчивой упаковки для пищевых продуктов может быть достигнута путем создания наглядной структуры, которая включает все этапы процесса упаковки и их взаимосвязь с устойчивостью. Достижение этой цели становится все более важным, поскольку потребители в настоящее время основывают свои суждения о продукте учитывая упаковку.
