Пищевая упаковка сегодня сильно отличается от упаковок большей части 20-го века. Она прошла через метаморфозу от простой и удобной упаковки до более сложных и креативных дизайнов. Металл неуклонно завоевывает популярность по сравнению с пластиком по соображениям устойчивости, поскольку потребители все больше осознают актуальные экологические проблемы. Вот более глубокий взгляд на важные тренды в области упаковки пищевых продуктов в 2020-х годах.
Правительства восстают против пластика
Пластмасса подверглась тщательному изучению из-за того, что это нефтепродукт, содержащий токсины. Когда пластик выбрасывается в реки и океаны, он убивает морских обитателей, которые принимают его за пищу. Если люди едят эту загрязненную рыбу, это может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Хотя пластик может быть переработан, большая его часть попадает на свалки. Он не такой прочный, как другие упаковочные материалы, отчасти поэтому металл так популярен.
В Соединенных Штатах Калифорния лидирует в запрете пластиковых пакетов в крупных розничных магазинах, как это было предписано избирателями штата на выборах 2016 года. Эта акция вдохновила ряд других североамериканских городов на разработку аналогичного законодательства, которое запрещает использование пластиковых пакетов и требует программ по утилизации. Правительство Австралии постановило, что к 2025 году вся упаковка внутри страны должна быть пригодна для вторичной переработки, компостирования или повторного использования. Ванкувер недавно запретил пластиковые соломинки, начиная с 2019 года.
Почему металл пока никуда не денется
Металлическая упаковка удовлетворяет многим потребностям, необходимым для сохранения и защиты продуктов от загрязнения, обеспечивая длительный срок хранения в розничных магазинах. По сравнению с другими упаковочными материалами металлы, такие как алюминий или сталь, обладают наиболее устойчивыми качествами. Эти металлы на 100% подлежат вторичной переработке без потери качества. Причина, по которой алюминиевые банки настолько распространены, заключается в том, что они легкие, небьющиеся и хорошо защищают пищевые продукты.
По данным исследований Technavio, на долю продуктов питания, напитков и средств личной гигиены на мировом рынке металлической упаковки для пищевых продуктов в 2017 году приходилось около 27% рынка упаковки для пищевых продуктов. Ожидается, что эта доля возрастет к 2022 году, в то время как упаковка для напитков является наиболее быстрорастущим сегментом. Северная и Южная Америка в настоящее время являются лидерами в мировой металлической упаковке, доля рынка составляет 38%. По прогнозам исследовательской компании Markets and Markets, к 2020 году общий мировой рынок металлической упаковки превысит 135 миллиардов долларов.
Гибкий алюминий
Еще одна причина, по которой алюминий является таким популярным выбором упаковки, заключается в том, что материал мягкий, но прочный и гибкий, что позволяет разрезать его до любой мыслимой формы. В эту эпоху креативной упаковки дизайнеры должны привлекать внимание разными способами, что можно сделать с помощью уникальных форм. Жесть также может быть разрезана на различные формы, что делает ее еще одним жизнеспособным выбором как по стилю, так и по долговечности.
Поскольку алюминиевые банки могут быть легко сжаты после использования, их легко хранить до тех пор, пока они не будут доставлены в центр переработки. Глобальные показатели по переработке алюминиевых банок достигли 75%, что делает их наиболее популярным типом контейнера для напитков, подлежащего переработке.
Преобладающие тенденции упаковки
Одной из новых тенденций в области упаковки пищевых продуктов в связи с растущим осознанием собственного здоровья является то, что потребители требуют более четкой и понятной маркировки на упаковках. Потребители устают от информационной перегрузки и просто хотят получить самые важные данные, такие как ингредиенты и факты о питании.
Все больше и больше потребителей стали читать этикетки, чтобы убедиться, что они знают, что попадает в их тела. Например, в Великобритании 58% потребителей говорят, что они читают ингредиенты на этикетках продуктов питания, согласно статье 2016 года, опубликованной Packaging Digest. Потребители также хотят видеть более крупные шрифты для ингредиентов, которые дают читателю чувство доверия, по сравнению с мелким шрифтом, для которого требуется увеличительное стекло.
Очевидно, что упаковщики стремились агрессивно апеллировать к различным чувствам, что в некоторых случаях привело к противоположному результату. Бледные цвета предполагают более непринужденную презентацию продукта, так как компании отходят от старых правил, по которым бренды должны придерживаться постоянных цветов в логотипах и упаковке. Этика «меньше значит больше» имеет тенденцию иногда выражаться как визуальное “облегчение” упаковки.
Влияние миллениалов
Основную озабоченность дизайнеров упаковки для пищевых продуктов вызывает рост числа миллениалов на рынке, чье количество в настоящее время составляет более четверти населения мира. Ожидается, что к 2019 году в Соединенных Штатах миллениалы обгонят бэби-бумеров по количеству людей, сообщает Pew Research. Этот сдвиг в демографии важно анализировать, так как миллениалы отдают предпочтение устойчивости. В 2016 году Food Industry Executive сообщили, что 81% миллениалов готовы платить больше за здоровую пищу.
Заключение
Несмотря на требование большей ясности и понятности в маркировке продуктов, потребители все еще тяготеют к художественному дизайну на упаковках, что делает его важной частью брендинга. Дизайнеры упаковки не могут позволить себе почивать на лаврах, поскольку инновации являются движущей силой успешных продуктов в наши дни.
