Propósitos del envasado de alimentos

El envasado de alimentos se basa en estudios psicológicos sobre cómo las personas juzgan las marcas. Aquí hay detalles sobre los propósitos del envasado de alimentos y cómo ayuda a obtener una ventaja competitiva. El embalaje ha evolucionado desde finales del siglo XX para ser más creativo y atractivo.

Fundamentos de Envasado de Alimentos

Un creciente cuerpo de investigación ha ayudado a orientar el envasado de alimentos en una dirección que refleja los valores y las emociones de los consumidores. El envasado de alimentos debe captar la imaginación para competir con las miles de opciones de alimentos en un supermercado. Algunas de las formas en que los investigadores aprenden sobre para qué tipo de diseños de empaque de alimentos funcionarán incluyen:

investigación motivacional
prueba de color
manipulación psicológica

Los estudios han revelado una conexión entre los estímulos y el comportamiento humano. Descubrir qué motiva a las personas a realizar compras es solo una parte del rompecabezas que conduce a las ventas. Según Fast Company, la manipulación psicológica se trata de la ciencia de la persuasión basada en cómo los individuos responden a los estímulos, como la influencia social, las actitudes, la información, la preparación, los favores y la escasez.

¿Por qué los colores influyen en las mentes?

La prueba de color es importante porque explora cómo los individuos reaccionan emocionalmente a ciertos colores, matices y combinaciones de colores. Pero es importante recordar que los datos se pueden mezclar, ya que cada encuestado tiene sus propias experiencias personales con los colores. Esto es lo que los investigadores han descubierto qué significan los colores para una sección transversal general de los consumidores:

amarillo: optimismo
naranja: amabilidad
rojo: emoción
púrpura: creatividad
azul: confianza
verde: paz
gris: balance

Curiosamente, un estudio en la Universidad de Winnipeg, Canadá, encontró que el 90 por ciento de las decisiones de compra rápidas se basan solo en el color. Otro estudio publicado por Sage Journals encontró que la relación entre las marcas y el color depende de las percepciones de si los colores se ajustan a las marcas. Resulta que el azul es, con mucho, el color más popular tanto para hombres como para mujeres, según un estudio hecho por Joe Hallock, publicado en Entrepreneur.

Diseño gráfico y otras estéticas.

El contenedor de alimentos debe ser más que práctico. Debe ser artístico en la medida en que sea memorable y evoque la emoción. Si bien el color es una preocupación importante, los diseños también deben llamar la atención sobre los diversos mensajes impresos en el paquete. Piense en la belleza estética como la parte delantera del proceso de compra, ya que generalmente es lo que hace que la primera impresión.

Los consumidores eventualmente juzgarán la calidad general después de la compra, basándose principalmente en el gusto y si esto trae satisfacción o no.

La estética del empaque es importante porque el producto debe destacarse en los escaparates de las tiendas. De los cientos o incluso miles de productos, los consumidores deben reconocer el artículo al instante para que no se distraigan con muchas otras pantallas de mercadotecnia y mensajes que solicitan atención. Es importante recordar que cualquier consumidor puede querer comprar varios productos, pero no necesariamente tiene el presupuesto para ir de compras masivamente.

Para establecer una ventaja competitiva, un producto alimenticio debe transmitir el sabor de una manera obvia. Debe comunicar emociones y experiencias y pintar imágenes que se relacionen con el público objetivo.

Detalles del producto

La forma en que las etiquetas resuenan en los consumidores es una parte muy importante del envasado de alimentos. Las etiquetas más efectivas alientan a los prospectos a comprar el producto, pero también influyen en las personas en la forma en que se utiliza, transporta, recicla o desecha el producto. Estas relaciones deben ser comunicadas claramente en las etiquetas. Los consumidores a menudo ignoran la letra pequeña, pero pueden estar motivados por texto visible. Algunas personas leen los ingredientes para asegurarse de que no están comprando algo en el que son alérgicos.

Seguridad y protección del producto.

Es imperativo que un producto pase del fabricante a la cadena de suministro al cliente de manera segura. En cada etapa del camino, ya sea enviando o almacenando, el producto debe permanecer en buen estado o probablemente se registrará como una venta o devolución perdida. El empaque ayuda a proteger el producto durante todo el proceso, especialmente si está hecho de vidrio u otros materiales rompibles. Algunas de las principales preocupaciones deben ser que el producto esté protegido contra las siguientes razones de daño o deterioro:

mecánico
térmico
biológico
químico
por radiación (por ejemplo, luz UV)
manipulación maliciosa humana
eléctrico
compresión
Protección de la barrera

Protección de la barrera

Igualmente importante, aunque no se habla mucho fuera de la industria, es la protección de barrera. El producto debe estar protegido contra oxígeno, vapor de agua, polvo y otros elementos que puedan causar degradación. Ciertos productos perecederos, como los alimentos, requieren atmósferas controladas para mantenerse limpios, frescos, estériles y seguros. La vida útil depende de estos factores.

Conclusión

Dado que un supermercado típico tiene cientos de artículos que abarcan varias categorías de productos, es esencial que un producto alimentario destaque más que mezclarse. El empaque funciona mejor cuando brinda una solución práctica y conveniente que comprende el producto y el espacio circundante dentro del paquete. Asegúrese de que el exterior proporcione información útil e imágenes atractivas para competir por la atención.