Welchen Einfluss die Haptik von Lebensmittelverpackungen auf die Kaufentscheidung hat

by Alex Cosper on November 25, 2019

Das Berührungskonzept spielt eine große Rolle bei Lebensmittelverpackungen, beim Konsumverhalten und bei Sicherheitsbedenken. Verpackungsdesigner müssen sicherstellen, dass das Material, das die Lebensmittel berührt, vollkommen unbedenklich ist. Einkäufer berühren Verpackungen gerne vor dem Kauf, was die Wahrnehmung beeinflusst. Hier sind wichtige Punkte aus verschiedenen Studien über den Tastsinn und seine Auswirkungen auf Lebensmittelverpackungen.

Optimale Lebensmittel-Haptik

positive impression of tins

Es gibt viele beliebte Lebensmittel, die die Menschen mit den Händen essen, insbesondere Süßwaren, Schokolade und Kekse. Ein Teil des Genusses dieser Leckereien ist das unbeschwerte Gefühl, das Essen zu berühren.

Verpackungsdesigner müssen sich der Funktionalität und Erfahrung bewusst sein. Der Designer muss im Auge behalten, wie der Verbraucher die Verpackung erkennt und benutzt. Eine große Frage, die es zu stellen gilt, ist, ob Bilder des Lebensmittels auf der Verpackung erscheinen sollen oder nicht, was die Geschmackswahrnehmung beeinflussen kann. Die Haptik der Verpackung ist für den Verbraucher sehr wichtig, was deutlich wird, wenn ein Käufer einen Laib Brot auspresst und die Geschmackswahrnehmung beeinflusst. Diese Wahrnehmungen können durch Verpackungshinweise ausgelöst werden. Letztendlich ist der Tastsinn für den Verbraucher beim Kaufprozess in physischen Geschäften sehr wichtig. Es gibt viele Gelegenheiten für Verbraucher, Verpackungen anzufassen, aber normalerweise können die Käufer Lebensmittel erst dann anfassen, wenn sie sie gekauft haben. 

Assoziationen zwischen Haptik und Geschmack

Sensorisches Marketing soll die Sinne der Verbraucher ansprechen und ihre Wahrnehmung, ihr Urteilsvermögen und ihr Verhalten beeinflussen. Studien deuten darauf hin, dass unterbewusste Auslöser bei Verbrauchern Assoziationen zwischen Berührung und Geschmack erzeugen können.  Jedes Individuum ist aufgrund seiner eigenen Erfahrungen einzigartig, aber es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass visuelle Hinweise die Wahrnehmung der Menschen darüber, wie ein Lebensmittel schmeckt, beeinflussen können. 

Je schwerer die Verpackung, desto intensiver wird sie von vielen Verbrauchern wahrgenommen, zumindest für diejenigen, die sich eines gesunden Lebensstils nicht bewusst sind. Für die ernährungsbewussten Personen ist das Gewicht ein Negativum. Gleichzeitig ist es wichtig zu verstehen, dass die Gewichtswahrnehmung bei verschiedenen Arten von Produkten variiert.

Wenn ein Produkt mit der Oberfläche der menschlichen Haut in Kontakt kommt, wird sofort seine Weichheit oder Härte, seine Temperatur und sein Gewicht wahrgenommen. Forscher haben gelernt, dass die Härte eines Bechers die Bewertung des darin enthaltenen Getränks durch den Verbraucher beeinflusst. Das ist vergleichbar mit der Frage, wie Verpackungshinweise die Entscheidung eines Käufers beeinflussen können, ob er bestimmte Produkte kauft oder nicht. Ihre Wahrnehmung wird durch die Größe, Form, Farbe und Haptik der Verpackung beeinflusst. 

Aufmerksamkeit darüber, wie sich Lebensmittel anfühlen

Die meisten Verbraucher haben das Gefühl, dass alle Lebensmittel, die sie berühren, sauber sein sollten. Menschen, die Schokoladenbonbons mögen, ziehen es oft vor, dass jedes Bonbonstück seine eigene Verpackung hat. Eine Schachtel voll mit verschiedenen Süßigkeiten erfordert in der Regel, dass die Lebensmittel durch Barrieren oder Umhüllungen getrennt werden.

Finding-Perfect-Food-PackagingEs wächst der Druck von Verbrauchern und Regierungen, Einwegplastik aus Verpackungen zu reduzieren. Viele Menschen sind zunehmend besorgt über die giftigen Chemikalien, die bei der Herstellung von Plastik verwendet werden, da viele Produkte Plastik verwenden, das mit Lebensmitteln in Berührung kommt. Ein Großteil dieses Kunststoffs wird nie recycelt und landet auf Mülldeponien oder in Wassersystemen. Es ist bekannt, dass es Meereslebewesen tötet, wenn es eingenommen wird. Viele Verbraucher suchen nach nachhaltigeren Lösungen. Obwohl Kunststoff langlebig ist und Lebensmittel gut schützen kann, arbeiten viele Unternehmen daran, Kunststoff vollständig aus dem Verkehr zu ziehen. 

Mehr dazu in unserer Serie über das Bedürfnis nach Kontakt.

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Referenzen und Literaturhinweise

Topics: Metall-Verpackungen, Lebensmittel-Verpackungen, Berührung

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