Un montón de imaginación y la investigación entra en el envasado de chocolate, galletas y productos de confitería. Dado que el empaque es un factor inicial enorme para determinar una compra, los comercializadores estudian las tendencias y prevén formas más creativas de presentar productos alimenticios. Aquí hay cinco cuestiones importantes que involucran el diseño del paquete para artículos como chocolate, galletas y confitería.
1. Imágenes llamativas
El empaque debe sobresalir de tal manera que llame la atención de las personas. Al igual que los productos de belleza, el empaque de dulces está ligado a la psicología y la ciencia de la persuasión. Los colores presentados en el paquete influyen en cómo se siente la gente con respecto al artículo.
Cada color comunica ciertas emociones a los individuos en función de sus propias experiencias con ese color. Al mismo tiempo, los colores se asocian generalmente con las emociones en el mundo del marketing. El rojo, por ejemplo, comúnmente transmite emoción, mientras que el azul está asociado con la confianza y el gris equivale al equilibrio.
Aparte del color, el empaque necesita otras cualidades de diseño creativo para captar la atención de los compradores en las tiendas minoristas. El paquete debe ser memorable y transmitir un mensaje fuerte que resuene con las personas que aman los dulces y lo asocien con una experiencia gratificante. La marca debe aprovechar tanto la imaginación como el estilo de vida del consumidor objetivo. De alguna manera, el embalaje debe comunicar qué hace que el producto sea único en comparación con los productos de la competencia.
2. Ingredientes y otra información del producto
Los envases de chocolate, galletas y productos de confitería deben ser visualmente atractivos e informativos. La etiqueta debe incluir ingredientes e información nutricional. Muchas personas son cada vez más conscientes de cómo el contenido de azúcar y los aditivos alimentarios pueden afectar la salud, por lo que al menos quieren saber cuánto están consumiendo. A las personas también les gusta saber en qué se basa la empresa y cómo pueden obtener más información sobre el producto.
3. Requisitos de la FDA
La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de sus siglas en inglés) exige que el chocolate comercializado en los Estados Unidos cumpla con ciertos estándares de identidad. Para que un producto se comercialice como "chocolate con leche", por ejemplo, debe contener niveles mínimos de licor de chocolate, grasa de leche y sólidos lácteos. A partir de 2002, el "chocolate blanco" pasó de la categoría de confitería a chocolate en los Estados Unidos. "Chocolate negro" no tiene una definición estricta, pero para que el término se use en la comercialización, el producto debe cumplir con los estándares de la FDA para "chocolate".
4. Protección del producto
Una de las funciones más importantes que desempeña cualquier tipo de empaque es proteger un producto para que tenga la vida útil más larga posible. Los productos alimenticios deben usar el empaque más confiable para asegurarse de que los alimentos no estén expuestos al aire y a los microorganismos. Los alimentos también deben protegerse de la compresión, los productos químicos, la luz y las temperaturas extremas. Mediante la protección de barrera, los alimentos deben protegerse aún más del polvo, la humedad y otras causas que degradan el producto.
GRAS: generalmente reconocido como inocuo para la seguridad alimentaria, está regulado por la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (FD&C) de los Estados Unidos. El término "GRAS" significa "Generalmente reconocido como seguro", en el cual los alimentos se consideran seguros entre expertos calificados. El FD&C requiere que los materiales de empaque que entran en contacto con los alimentos, incluido el recubrimiento utilizado con el empaque de metal, deben cumplir con los estándares GRAS.
5. El uso generalizado de envases metálicos
El embalaje de metal es popular debido a su capacidad para proteger los alimentos al proporcionar condiciones herméticas con material duradero. Tanto el estaño como el aluminio son altamente efectivos para bloquear los microorganismos y otros elementos que contaminan los alimentos. Los estudios demuestran que no hay problemas de salud relacionados con la ingesta de cantidades de trazas de estaño de los contenedores. El aluminio se encuentra realmente en muchos alimentos minerales.
Usado comúnmente como material de contacto con alimentos, el aluminio tiene un papel muy importante en la decoración y utilidad de los productos de confitería. Se utiliza tanto para latas como para bandejas de comida. Las aleaciones de aluminio utilizadas en el empaque a menudo están recubiertas con un químico que evita la corrosión por oxidación o reacciones que podrían liberar partículas de aluminio a los alimentos. Si un fabricante utiliza aluminio sin recubrimiento, debe aparecer en la etiqueta.
La hojalata es todavía muy común en la UE, aunque su uso ha disminuido en los Estados Unidos en los últimos años. La mayoría de las cantidades mínimas de estaño que una persona podría consumir provienen de partículas liberadas por la disolución de la hojalata. El barniz para alimentos utilizado en el embalaje de hojalata debe ser aprobado por la UE.
El desafío para los envases de chocolate, galletas y productos de confitería en el futuro será hacer un empaque más eficiente con menos material de desecho. Se han logrado grandes avances en las últimas décadas para lograr una producción más eficiente al aumentar el valor y mantener los costos bajos. La conformación estructural de las cajas puede desempeñar un papel importante tanto en el marketing imaginativo como en la sostenibilidad.
Conclusión
El envasado de chocolate, galletas y productos de confitería es similar a otros alimentos y productos de belleza. El estaño y el aluminio se usan comúnmente debido a su resistencia y flexibilidad, ya que ambos pueden ser moldeados de varias maneras y proporcionar una larga vida útil para alimentos perecederos. El embalaje debe cumplir con los requisitos de seguridad tanto en EE. UU. Como en la UE. Además de contener y proteger el producto, el empaque es una parte clave de la marca y el marketing, y puede ayudar a conectarse con los consumidores a nivel emocional. Desjardin lleva más de 100 años produciendo envases para chocolates, galletas y confitería. Los expertos de la compañía están a su disposición para ayudarlo a encontrar el empaque adecuado para respaldar el éxito de sus productos.
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