Die Verpackung von Keksen und Süßwaren erfordert ein gewisses Maß an Kreativität, wobei gleichzeitig die Sicherheitsvorschriften sowie das Verbraucherverhalten zu berücksichtigen sind. Wir gehen hier näher darauf ein, worauf ein Designer von Lebensmittelverpackungen bei der Auswahl geeigneter Materialien achten muss.
Gängige Materialien für die Lebensmittelverpackung
- Karton
- Aluminium
- Metall
- Kunststoff
- Glas
Eine Verpackung aus Aluminiumfolie gewährleistet die optimale Konservierung von Lebensmitteln, da sie sich in verschiedene Formen bringen lässt und die Lebensmittel vor Luft und anderen Umwelteinflüssen schützt. Ein passendes Verpackungsset aus Kartonverpackungen und Wabenplatten wird häufig als Dekoration verwendet, insbesondere für Luxuspralinen. Die Folie ist flexibel und in verschiedenen Stärken erhältlich.
Glas ist beliebt, da es einen besseren Schutz bietet und in vielen Formen erhältlich ist, auch wenn es beim Transport zerbrechen kann. Bitte beachten Sie jedoch, dass Glas Natriumhydroxid enthält und sich daher bei längerer Lagerung – über ein Jahr hinaus – Rückstände in das im Behälter enthaltene Wasser einlagern können.
Kunststoff wird aufgrund seiner geringen Kosten, seiner praktischen Eigenschaften und seines glänzenden Aussehens häufig für Verpackungen verwendet, verursacht jedoch auch große Mengen an Abfall, was bei Umweltverbänden für Unmut sorgt.
Im Allgemeinen sollten Lebensmittel nach dem Öffnen einer Kunststoffverpackung sofort verzehrt werden, es sei denn, die Verpackung verfügt über einen Reißverschluss.
Ein weiteres großes Problem von Kunststoff – abgesehen davon, dass er giftig ist – besteht darin, dass er andere Chemikalien aufnehmen kann. Wenn Kunststoffe in natürliche Gewässer gelangen, können sie von Fischen aufgenommen werden, die dieses Gift dann an den Menschen weitergeben, wenn diese die Fische verzehren.
Die Zerstörung des Meereslebens ist einer der Gründe, warum einige Regierungen dafür eintreten, den Einsatz von Plastik zu reduzieren.
Ernährungssicherheit als oberste Priorität
Die Produktsicherheit ist eines der wichtigsten Anliegen von Designern von Lebensmittelverpackungen. Die Lebensmittel müssen über Wochen oder sogar Monate hinweg gelagert werden können, ohne dass der Inhalt beeinträchtigt wird. Die Verpackung muss zudem widerstandsfähig gegen natürliche Einflüsse wie Schmutz, Staub, Feuchtigkeit, Schimmel und Bakterien sein.
Schon ein kleines Luftleck kann dazu führen, dass Lebensmittel verderben. Kunststoffe nutzen sich früher oder später ab, während Metalle eine längere Lebensdauer bieten. Aufgrund dieser Robustheit eignen sich Metalle ideal für die Verpackung von Lebensmitteln.
Alle Lebensmittel, die schnell oxidieren können, müssen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Dünne Aluminiumfolie sorgt für eine gute Konservierung frischer Produkte. Konservendosen weisen eine geringe Toxizität auf und sind unempfindlich gegenüber Korrosion oder Rost. Im Vergleich zu anderen Metallen bieten Zinn und Aluminium den besten Schutz vor jeglicher Kontamination. Die Lagerung von Lebensmitteln bei einer geeigneten Temperatur ist ebenfalls ein wichtiger Faktor aus gesundheitlichen Gründen.
Zunehmende Anerkennung der Nachhaltigkeit
Einer der Gründe, warum Lebensmittelhändler nachhaltigere Verhaltensweisen annehmen, ist das wachsende Interesse der Verbraucher an Optionen, die als umweltfreundlicher gelten. Die Menschen sind in Umweltfragen immer besser informiert und möchten Teil der Lösung und nicht Teil des Problems sein. Unternehmen der Lebensmittelverpackungsbranche zeigen sich zunehmend sozial verantwortlich, indem sie nachhaltigere Produkte und Verpackungen entwickeln. Das Teilen dieser wichtigen Werte mit den Verbrauchern hilft ihnen dabei, ein Vertrauensverhältnis zu diesen aufzubauen.
Recycelbare Materialien wie Weißblech und Aluminium erfreuen sich bei Lebensmittelverpackungsherstellern zunehmender Beliebtheit. Beide Materialien lassen sich unbegrenzt wiederverwenden und sind so flexibel, dass sie sich an zahlreiche Formen und Größen anpassen lassen. Die Form der Verpackungen ist wichtig, da sie einen visuellen Reiz ausmacht. Eine imposante Verpackung vermittelt andere Werte als eine kleinere Verpackung, ebenso wie ungewöhnliche Formen von den Verbrauchern als etwas Besonderes wahrgenommen werden im Vergleich zu gewöhnlicheren Formen.
Weißblech und Aluminium lassen sich beide schnell und kostengünstig in großen Mengen herstellen. Weißblech kann für verschiedene Arten von luftdichten Deckeln für Aluminiumkonserven verwendet werden.
Was den Schutz von Produkten während des Transports angeht, sind Weißblech und Aluminium wesentlich zuverlässiger als Plastiktüten. Die Verlängerung der Haltbarkeit ist ein wichtiger Faktor bei der Vertriebsplanung und im Hinblick auf die Nachhaltigkeit. Nachhaltigkeit lässt sich auf vielfältige Weise messen, unter anderem anhand der Qualität. Weißblech und Aluminium lassen sich beide unbegrenzt oft recyceln, ohne dass dabei Qualitätseinbußen entstehen.
Flüssigkeiten und Pulver lassen sich auf vielfältige Weise verpacken, weshalb flexible Materialien wie Aluminium hierfür bestens geeignet sind. Aluminium ist ein beliebtes Verpackungsmaterial in der Getränkeindustrie, da es unter den gängigen Verpackungsmaterialien die höchste Recyclingquote aufweist.
Einhaltung behördlicher Vorschriften
Wer bei der Sicherheit von Lebensmittelverpackungen spart, muss mit hohen Geldstrafen rechnen, die von den Aufsichtsbehörden der Vereinigten Staaten und der Europäischen Union verhängt werden. Die Kennzeichnung muss nicht nur präzise sein und irreführende Begriffe vermeiden, sondern auch spezifische Angaben zum Produkt und zum Hersteller enthalten. Der Hauptzweck dieser Verpackungsvorschriften besteht darin, die Verbraucher zu schützen und zu verhindern, dass sie verdorbene Lebensmittel zu sich nehmen, die ein Gesundheitsrisiko darstellen. Für Händler ist es von entscheidender Bedeutung, ihren Ruf zu schützen, da groß angelegte Produktrückrufe dem Image eines Unternehmens erheblichen Schaden zufügen können.
Überlegungen zu Verpackungsmaterialien
- chemische Zusammensetzung des Lebensmittels
- ästhetische Werte
- Form, Größe, Gewicht und Fassungsvermögen
- Hitzebeständigkeit
- Art der Befestigungsvorrichtung
Fazit
Verpackungen sind in der modernen Konsumwelt zu einer Form des Marketings geworden. Sie müssen daher attraktiv genug sein, um im Regal Aufmerksamkeit zu erregen, dürfen aber auch die Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit und die Haltbarkeit nicht vernachlässigen.
